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商品訊息描述

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黑龍黑豆蔭油 台灣特產醬油

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醬油源自於中國,在周朝就有製造醬油的記載。台灣醬油是由鄭成功播遷來台時引進技術而逐漸發展開來的,至今已有三百多年的歷史,當時以台灣黑豆為原料,是農家的日常食品之一,多由鄰里鄉親自產自銷。

在台灣黑豆醬油純釀造的發酵工程中,為使酵母菌得到最好的生存條件,必須有良好的溫度與濕度,並在充足的陽光下曝曬發酵,釀造出口感甘醇、香味濃郁的優質黑豆醬油。台灣位於北迴歸線上的特殊地理位置,以及海島型的亞熱帶氣候,是釀造黑豆的絕佳地區。

▉選用黑豆釀造

黑豆是台灣早期特有的食材,富含大量的植物性蛋白質,高蛋白低熱量,且有豐富的維生素B群及人體必需胺基酸,能滋養身體有益健康。「本草綱目」中記載:服食烏豆、令人長肌膚、亦顏色、?骨髓、長氣力、補虛能食。黑豆蔭油及黃豆醬油,其不同之處除了原料不同,製法稍異之外,黑豆有越煮越香的特性,風味甘醇香濃,為調味料中之上品。

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▉蔭油的釀造

蔭油的釀造,其原料為黑豆中豐富的植物性蛋白質。在古法釀造製程中,黑豆經過蒸煮、冷卻、接種、製麴後,加入鹽水進行發酵,帶發酵成熟後,以壓榨法提取原油。「製麴」為蔭油釀造中最重要的階段,其目的是使麴菌在黑豆上充分生長發育,並大量產生發酵時所需的酵素,以利後端發酵釀造。發酵期間,一系列複雜的生物化學變化產生了特有的鮮味、甜味、酸味、酒香、酯香,需與鹽水的鹹味相混合,才得以形成色香味俱全且風味獨特的台灣特產醬油-黑龍黑豆蔭油。

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▉黑龍黑豆蔭油的堅持-日曝120天

以手工製麴後之黑豆,封蓋至於室外,在北迴歸線充足的陽光下整整120天的曝曬發酵。在日曝月露120天時,其中酵母菌之發酵正值黑豆中蛋白質分解游離最活潑的時期,120天後便逐漸衰退,甜度、香味、甘氣亦漸差。黑龍黑豆蔭油就是萃取此時的壺底醬汁為原料,調製出道地傳統的香醇蔭油。

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商品訊息特點

居家用品

★商品規格

400ML

★保存期限

三年

★產地

台灣

★成分

主原料:黑豆、水、食鹽(天然海鹽)、砂糖、糯米、酵母抽出物

添加物:甘草萃(甜味劑)

成分:總氮量1.2g/100ml以上

胺基態氮0.48g/100ml以上

★保存方式

為確保品質,請存放於陰涼處,開封後請密封冷藏。

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【本報綜合報導】2016國際書展暨蔬食博覽會11月12日於佛館大覺堂,由佛光山慈悲社會福利基金會舉辦「文化深耕?書香生活?閱讀閱有趣」活動,致贈25所學校和單位圖書禮券和餐券,一場「永遠從關懷出發」的暖心,讓1500名受惠的學童度過充滿書香、蔬香,和知識滿載的一天。

開場由大慈育幼院、佛光慈悲青年團帶來全新的三好帶動唱,雖然大家對於唱跳的手勢還不太熟,有點手忙腳亂,但也開心地跟著灑星星、畫圈圈,接著由大慈育幼院的大孩子們表演絕活盡出的「跑馬溜溜的山上」。

受邀演出的屏東泰武國中森巴鼓表演,此次演出還有一段故事:成軍10年的泰武國中森巴鼓隊,成員清一色為原住民排灣族學生,靠著熱情和土法煉鋼,擊出震撼人心的鼓聲,但因資源困窘,10年不曾換過鼓,鼓皮破了只能用衛生紙補,佛光山慈悲社會福利基金會知悉後,於今年4月贈送泰武國中全套的新鼓,此次表演使用的即是當時贈送的新鼓,並在鼓身裝飾圖騰,繼續擊出熱情與自信的鼓聲。

「教育可以開啟智慧,翻轉生命,人間佛教所要展現的是佛陀的智慧與慈悲,也是星雲大師的願心。」佛光山慈善院院長依來法師代表主辦單位致詞時表示,孩子是國家的棟樑,未來的希望,叮嚀大家要做個好兒童,有秩序、守禮貌,懂得感謝,為人服務,並鼓勵學子,只要肯努力,有品德,願意學習,就有機會翻轉人生。

屏東歸來國小校長王錦裕代表學校致詞時指出,閱讀帶給孩子的影響力無庸置疑,感謝雲水書車開進校園,還有三好運動推動校園的友善氛圍,對學校極有幫助,謹代表所有學校向大家說聲謝謝。

隨後由依來法師、佛館館長如常法師頒贈圖書禮券予嘉義景山國小、雲林仁和國小、高雄路竹幼兒園、台東泰源國小、屏東恆春國中、高雄吉祥臻基金會等25個學校單位,學校亦回贈感謝狀。另此次與會出席關心的有佛光山岡山講堂監寺覺空法師、福國寺監寺妙詠法師等。

「有圖書禮券,可以買書了,我要買艾瑪的繪本!」台東豐里國小四年級學生陳昱嫀,喜愛繪本、語文類書籍,這次早已計畫好要買的書,遠在台東的他們,清晨5點半即搭車出發至佛館,有的人前一晚還不敢睡,深怕錯過買書看書的機會。

活動壓軸由大慈育幼院帶動唱「123到台灣」,此次受贈學校也帶著學童至佛館校外教學,在佛光小姐引導下,小朋友拿著闖關地圖,不只買書和品嚐健康蔬食,還要集印章、換獎品,度過知識、健康滿分的一天。2016/11/12

「巢運」今天(13日)舉行「地價稅妥協就是居住正義跳票」記者會,強調這次調整地價稅,只是適度反映過去3年土地實際價值的漲幅,不僅合情合理,對絕大多數自用住宅土地而言,增加稅額也有限,因此,巢運呼籲政府要堅持正確的改革方向,信守合理調整房產稅制的競選承諾。

各地方政府今年紛紛調漲地價稅,引發爭議,桃園市政府因此打算發函財政部,希望將地價稅漲幅高於去年額度部分打6折計徵,另有立委跟進,希望六都全都比照桃園模式打折處理。

巢運13日在立法院舉行記者會,批評桃園市政府的打折做法違反了「租稅法定原則」,如果桃園市的做法可行,民眾是否也可以主張所得稅應打折徵收,巢運發言人彭揚凱說:『(原音)我們要特別跟鄭文燦市長喊話,你怎麼可以輕率地講出地價稅打6折?這不是在菜市場買豬肉;國家基於既定法令跟合法程序,現在這個程序都走完時,你怎麼可以用一種非常簡化的政治操作,說打幾折就打幾折?』

巢運認為,近日在建商財團惡意操弄下,改革地價稅與房屋稅遭逢鋪天蓋地的攻訐,部分藍、綠民代趁亂訴諸民粹,利用少數個案模糊焦點,既得利益者宣稱政府搶錢、吸血,施壓政府停止改革,房市改革行動聯盟發言人江穎慧說:『(原音)新聞裡面可能提到這次地價稅調漲後,一般民眾受到重大衝擊,請問那些是一般民眾嗎?這些跳出來講話的是自用住宅嗎?』

巢運呼籲地方政府堅持改革,不要把責任推給中央政府或前任執政者,並要求政府信守選前「合理調整房產稅制」承諾,別讓居住正義跳票,另外也要求國民黨停止惡意杯葛不動產稅改的行為。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

(中央社記者李宇政台北10日電)中職今天召開領隊會議,會中對規章與賽制修正並作出決議,中職表示,明年球季起,季後賽和總冠軍賽取消裁定比賽,修訂為每場比賽必須至少進行完9局並分出勝負。

領隊會議決議,除了明年季後賽及總冠軍賽賽制改變,季後賽及總冠軍賽的門票售出後概不退票,但未進行的比賽除外。中職秘書長朱康震表示,這點要多對球迷宣導,讓球迷自行判斷要不要購票。

至於自由球員制度,領隊會議決議,維持年資滿9年取得自由球員資格,增訂大學就讀滿4年以上者,當年資滿8年後可取得自由球員資格。

維持1軍登錄125日為1年的規定,另外增訂,當年度投暢銷手投球局數達所屬球隊球季出賽數2/3者、野手出賽數達所屬球隊球季出賽數2/3者,可計為1年,未達1年的紀錄不累積,且不溯及既往。

領隊會議也修改自由球員制度的補償規定,另外,最低註冊球員人數由目前規定的39人,修改至46人。1051110

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